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システムエンジニア（SE）は、お客様の要求をヒアリングし、仕様策定から設計までの上流工程を担当する重要な役割を担っています。お客様からのリクエストをまとめるプロセス、「要件定義を行う」を英語ではどのように表現するのでしょうか。